George Bahnam, propriétaire, a immigré du Liban en 1987. 

Le fait de grandir et de vivre dans un pays déchiré par la guerre m’a appris la valeur du travail acharné et de l’engagement.  C’est cette volonté et cette détermination qui m’a conduit à Gatineau, au Canada, pour réaliser mes rêves d’un avenir brillant pour moi et ma famille.

Je suis un travailleur acharné, qui a souvent occupé deux ou trois emplois à la fois pour réaliser mes objectifs. Du travail de plongeur au métier de coiffeur, tout cela a pavé la voie à mon succès dans les secteurs des services et de l’immobilier. 

Puis j’ai rencontré ma femme, Laila Tenn. 

Sa passion pour l’industrie alimentaire a commencé dès son plus jeune âge. En tant que Libanais, notre culture est fièrement construite sur l’amour de notre terre, le travail acharné, nos familles, le rassemblement des gens pour socialiser, célébrer et … manger.   

La nourriture occupe une place importante dans tout ce que nous faisons.

Il n’est donc pas surprenant d’apprendre que ses parents possédaient un restaurant très prospère au centre-ville d’Ottawa.   

Elle a passé une grande partie de sa jeunesse dans leur restaurant, et c’est là qu’elle a appris qu’il faut une forte volonté, du cran et du dévouement pour réussir dans ce domaine.

Ensemble, nous avons commencé notre histoire professionnelle en 1990 avec l’ouverture de notre restaurant, Pizza Express. 

Ce fut un véritable travail d’amour pour nous – de longues heures, un travail acharné et beaucoup d’incertitude.  Mais ce dur labeur a porté ses fruits, car nous avons vraiment établi un lien avec nos clients et nous nous sommes fait un nom dans notre communauté en proposant des plats frais, abordables et délicieux.    

Au fil des ans, notre entreprise a subi plusieurs transformations.   

Nous avons déménagé, amélioré notre expérience de restauration et changé notre nom en Express 600 Degrés pour offrir à nos clients une expérience de restauration nouvelle et améliorée. Tout cela a été une bénédiction, notre succès étant d’autant plus doux que nous l’avons fait en famille. 

Mari et femme – nous formons un duo dynamique !

Lorsque la pandémie a frappé, nous savions que nous devions pivoter pour survivre. Nous avons fermé notre salle à manger et nous nous sommes retrouvés avec une pièce vide remplie de tables et de chaises. 

Nous nous sommes rappelés combien nous aimions aller à la Cheesecake Factory lorsque nous étions aux États-Unis. Se tenir devant l’étalage de gâteaux au fromage en contemplant toutes les délicieuses options, c’était le paradis pour nous. Nous n’avions qu’une idée en tête : amener ce concept au Canada et créer un guichet unique pour nos clients – nourriture + dessert. C’est ainsi qu’est né Le Cheesecake Bar. Grâce à cette franchise, nous sommes en mesure d’offrir 35 des plus délectables mini-gâteaux au fromage, y compris une option végétalienne et sans gluten pour les personnes sensibles aux aliments. 

En tant qu’entreprise à guichet unique, nous proposons tout, de la pizza au shawarma en passant par l’alcool, le gâteau au fromage et la limonade fraîchement pressée !  Et notre communauté adore ça ! Nous sommes inspirés par un défi et c’est ce qui nous motive à affronter chaque jour.    

Il est important pour nous de laisser un héritage à nos enfants et à leurs familles, et nous sommes honorés de pouvoir dire que notre carrière a été enrichissante et mémorable.